Autor: Érika Aydeé Hernández Jiménez. Aliat Universidades. RESUMEN En el presente artículo se realiza un ejercicio de reflexión y revisión del abordaje del lenguaje simbólico y retórico referente al maíz y sus derivados a través de los dichos populares mexicanos. Este trabajo parte de la hipótesis de que la génesis del mexicano y su lenguaje […]

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Autor: Maria de Lourdes Saldaña Calderón. RESUMEN En la actualidad el turismo alternativo es un importante componente de la oferta turística mexicana, lo que facilita las posibilidades de crecimiento del sector por el patrimonio natural y los ricos escenarios naturales que facilitan idear y crear programas y planes de desarrollo del sector tanto al gobierno […]

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Autor: Alma Verónica Linares Urenda. RESUMEN En este texto se identificarán los elementos de desarrollo del turismo tanto en el mundo como en México para analizar la situación del sector en la actualidad. Se observarán los alcances y las limitaciones del mismo para reconocerlo como una actividad que es un motor de desarrollo económico.

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Autor: Alma Verónica Linares Urenda.. Docente, Universidad Autónoma de Durango Campus CDMX. Directora, Instituto de Formación de Guías Montessori. RESUMEN En este texto se exploran los ámbitos político, económico, cultural y social que la actividad turística nacional e internacional produce, tanto en sus efectos negativos como en los positivos, con la finalidad de identificar la […]

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Autor: Érika Aydeé Hernández Jiménez. Publicaciones Académicas, Aliat Universidades. RESUMEN En el presente artículo se propone la importancia de la incorporación del alga espirulina en la gastronomía actual. Se parte de la consideración de que la pérdida de minerales en los campos de cultivo ha propiciado que los alimentos vegetales que se consumen en la […]

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Autor: Alma Verónica Linares Urenda. Docente, Universidad Autónoma de Durango Campus CDMX. Directora, Instituto de Formación de Guías Montessori. RESUMEN El presente texto, de orden monográfico, explora tres de los principales servicios turísticos a los que suelen recurrir los viajeros: servicios de hospedaje, de alimentación y de transportación. También se mencionan los servicios de las […]

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Autor: María de Lourdes Saldaña Calderón. RESUMEN Actualmente las agencias de viaje se han convertido en un negocio rentable debido a que su utilidad procede de las comisiones por las ventas realizadas, proporcionando ventajas a los proveedores al no generar costos adicionales, por la versatilidad en sus ofertas, los expertos que asesoran y orientan, la […]

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Autor: Érika Aydeé Hernández Jiménez. Publicaciones Académicas, Aliat Universidades. RESUMEN En el presente artículo se plantea que la chía como una semilla altamente nutritiva está siendo cada vez más consumida a nivel global. Se parte de que los consumidores no forzosamente saben los beneficios que su ingesta aporta a la salud y a sus hábitos […]

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Autor: Verónica María López Pérez. RESUMEN En el presente artículo se abordan aspectos relacionados con la clasificación de los alimentos, las características básicas de sus componentes y nutrientes, según su grupo; además de las propiedades sensoriales que los seres humanos experimentan al degustarlos..

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Autor: Jessica Aguilar Morales. RESUMEN El presente texto aborda, dentro de los procesos de conservación de los alimentos, los tratamientos en las superficies y los revestimientos comestibles, pues debido a que los productos procesados son altamente consumidos en la actualidad, la apariencia física de los mismos es básica para atraer a los consumidores, de ahí […]

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